我开的卤味店把所有人馋哭了第117节
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于是众人便带着对新餐品的期待,齐齐目送万矜和夏苗回到厨房去。
万矜说的两道餐品,一是给颜恒过寿准备的长寿面,另一道就是甜品了。她本打算做寿桃包,但寿桃包就相当于占了甜品的位置,而万矜打算一共做十道菜品凑个十全十美的寓意,所以万矜便用长寿面代替了寿桃包。
说是长寿面,但万矜并没有打算用传统长寿面的做法,而是选择用y省著名面食牛腩面代替。
牛腩面所用到的牛腩是万矜向牛老板预定的,品质极佳,炖煮出来的牛腩简直要香飘十里,万矜自己都忍不住在尝味道的时候多吃了几块。
除牛腩之外,牛腩面最重要的还有汤底和面。面条选用的是竹升面,也是y省最常吃也是最有名的面食。
竹升面是极细的面条,现在多用机械压面切面,但传统的做法却是将和好的面团用大茅竹竿反复揉压制�
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